Oi minha rainha, tudo bom? Quantas vezes você já chegou em casa cansada e sem ideia do que fazer para o jantar? Comigo acontece sempre! Foi numa dessas que criei essa receita de peixe assado com legumes que virou minha salvação.
Em apenas 30 minutos você tem uma refeição completinha, nutritiva e deliciosa na mesa. É prático, saudável e o melhor: suja poucos pratos! Vou te ensinar todos os segredinhos para ficarem perfeitos.
Ingredientes do peixe assado com legumes
- 600g de filé de peixe (tilápia, robalo ou pescada)
- 2 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em fatias
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em fatias
- 200g de tomates cereja
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de ervas finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raminhos de alecrim fresco
Modo de preparo
Preparando os legumes
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos
- Corte batatas em rodelas de 1cm de espessura
- Fatie abobrinha em discos de mesma espessura
- Corte pimentão em tiras largas e uniformes
- Fatie cebola roxa em fatias médias
- Unte assadeira grande com azeite e distribua os legumes assados
Temperando o conjunto
- Misture em tigela: metade do azeite + alho picado + sal + pimenta + ervas
- Regue todos os legumes com essa mistura temperada
- Espalhe bem com as mãos para cobrir tudo uniformemente
- Leve ao forno por exatos 15 minutos
Adicionando o peixe
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão
- Após 15 minutos, retire a assadeira do forno
- Faça espaços entre os legumes para encaixar os filés
- Coloque os filés sem sobreposição
Finalizando o prato
- Distribua tomates cereja ao redor do peixe assado com legumes
- Regue tudo com o azeite restante
- Adicione raminhos de alecrim fresco
- Volte ao forno por mais 15 minutos até o peixe ficar opaco
Dicas especiais
- Corte os legumes no mesmo tamanho para cozinharem por igual
- Não sobreponha os ingredientes na assadeira – deixe espaço entre eles
- Use papel alumínio se preferir o peixe mais úmido
- Varie os legumes conforme a estação e preferência da família
Como ganhar dinheiro com essa receita
O peixe assado com legumes é excelente para empreender! Veja as melhores oportunidades:
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Vale a pena fazer essa receita?
Com certeza! Esse peixe assado com legumes é uma receita que resolve a vida da gente. Além de ser super prático – você coloca tudo no forno e pronto – é nutritivo e econômico.
Uma refeição completa que agrada toda família e ainda por cima é saudável. Perfeito para os dias corridos quando precisamos de algo gostoso sem complicação. É daquelas receitas que você vai repetir sempre!
Rendimento: 3-4 porções fartas
Tempo total: 30 minutos (10 min preparo + 20 min forno)
VEJA TAMBÈM:
- Esse peixe ao molho de coco ficou incrível e super cremoso.
- Fiz peixe na airfryer e ficou tão crocante que ninguém acreditou.
- Quando faço peixe frito assim, ele sai sempre sequinho.
Conclusão
Espero que essa receita de peixe assado com legumes se torne uma aliada nos teus jantares também! É incrível como algo tão simples pode ser tão saboroso e prático.
Adoro receitas assim, que facilitam nossa vida sem abrir mão do sabor. Experimenta aí e depois me conta como ficou! Tenho certeza de que vai virar rotina na tua casa também. Um beijão!
