Oi minha rainha, tudo bom? Quantas vezes você já chegou em casa cansada e sem ideia do que fazer para o jantar? Comigo acontece sempre! Foi numa dessas que criei essa receita de peixe assado com legumes que virou minha salvação.

Em apenas 30 minutos você tem uma refeição completinha, nutritiva e deliciosa na mesa. É prático, saudável e o melhor: suja poucos pratos! Vou te ensinar todos os segredinhos para ficarem perfeitos.

Ingredientes do peixe assado com legumes

• 600g de filé de peixe (tilápia, robalo ou pescada)
• 2 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 abobrinha cortada em fatias
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cebola roxa em fatias
• 200g de tomates cereja
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de ervas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Raminhos de alecrim fresco

Modo de preparo

Preparando os legumes

1. Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos
2. Corte batatas em rodelas de 1cm de espessura
3. Fatie abobrinha em discos de mesma espessura
4. Corte pimentão em tiras largas e uniformes
5. Fatie cebola roxa em fatias médias
6. Unte assadeira grande com azeite e distribua os legumes assados

Temperando o conjunto

1. Misture em tigela: metade do azeite + alho picado + sal + pimenta + ervas
2. Regue todos os legumes com essa mistura temperada
3. Espalhe bem com as mãos para cobrir tudo uniformemente
4. Leve ao forno por exatos 15 minutos

Adicionando o peixe

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão
2. Após 15 minutos, retire a assadeira do forno
3. Faça espaços entre os legumes para encaixar os filés
4. Coloque os filés sem sobreposição

Finalizando o prato

1. Distribua tomates cereja ao redor do peixe assado com legumes
2. Regue tudo com o azeite restante
3. Adicione raminhos de alecrim fresco
4. Volte ao forno por mais 15 minutos até o peixe ficar opaco

Dicas especiais

• Corte os legumes no mesmo tamanho para cozinharem por igual
• Não sobreponha os ingredientes na assadeira - deixe espaço entre eles
• Use papel alumínio se preferir o peixe mais úmido
• Varie os legumes conforme a estação e preferência da família

Como ganhar dinheiro com essa receita

O peixe assado com legumes é excelente para empreender! Veja as melhores oportunidades:

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Vale a pena fazer essa receita?

Com certeza! Esse peixe assado com legumes é uma receita que resolve a vida da gente. Além de ser super prático - você coloca tudo no forno e pronto - é nutritivo e econômico.

Uma refeição completa que agrada toda família e ainda por cima é saudável. Perfeito para os dias corridos quando precisamos de algo gostoso sem complicação. É daquelas receitas que você vai repetir sempre!

Rendimento: 3-4 porções fartasTempo total: 30 minutos (10 min preparo + 20 min forno)

VEJA TAMBÈM:

• Esse peixe ao molho de coco ficou incrível e super cremoso.
• Fiz peixe na airfryer e ficou tão crocante que ninguém acreditou.
• Quando faço peixe frito assim, ele sai sempre sequinho.

Conclusão

Espero que essa receita de peixe assado com legumes se torne uma aliada nos teus jantares também! É incrível como algo tão simples pode ser tão saboroso e prático.

Adoro receitas assim, que facilitam nossa vida sem abrir mão do sabor. Experimenta aí e depois me conta como ficou! Tenho certeza de que vai virar rotina na tua casa também. Um beijão!