Você já desistiu de fazer quindim no liquidificador porque achava muito complicado? Eu também pensava assim! Sempre via aquelas receitas tradicionais com mil etapas e ficava com preguiça.
Mas domingo passado resolvi tentar uma versão no liquidificador e, gente, que descoberta incrível! Em apenas 15 minutos de preparo, consegui fazer um quindim cremoso, douradinho e com aquela textura perfeita que derrete na boca. Minha sogra, que é expert em doces, disse que ficou idêntico ao tradicional!
O segredo está na simplicidade – joga tudo no liquidificador e pronto. Qualquer pessoa consegue fazer essa sobremesa deliciosa sem complicação nenhuma!
Ingredientes do quindim no liquidificador
Lista completa dos ingredientes e técnicas simplificadas para fazer o quindim no liquidificador perfeito.
Para o quindim:
- 10 gemas de ovos grandes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1 xícara de coco ralado seco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para caramelizar:
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/4 xícara de água
Para untar:
- Manteiga para as forminhas
- Açúcar cristal para polvilhar
Como fazer passo a passo:
Preparando o caramelo: Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até formar um caramelo dourado. Quando estiver na cor ideal, distribua rapidamente nas forminhas de quindim ou numa forma de pudim. Gire as forminhas para o caramelo cobrir bem o fundo. Reserve.
Preparando a massa no liquidificador: Aqui está a mágica! Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, a manteiga derretida e o sal. Bata por 2-3 minutos até ficar uma mistura homogênea e cremosa. A vantagem do quindim no liquidificador é que não precisa peneirar nada!
Segredo da textura: Depois de bater, deixe a mistura descansar por 5 minutos para as bolhas de ar sumirem. Isso garante que o quindim fique liso e sem furinhos. Se aparecerem espumas na superfície, retire com uma colher.
Montando nas forminhas: Distribua a mistura nas forminhas já caramelizadas, enchendo até 3/4 da capacidade. O quindim no liquidificador cresce um pouco durante o cozimento, então não encha completamente.
Técnica do banho-maria: Coloque as forminhas numa assadeira alta e adicione água quente até a metade das forminhas. Essa técnica é fundamental para o quindim ficar cremoso e não ressecar. Cubra toda a assadeira com papel alumínio.
Cozimento perfeito: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos. O quindim está pronto quando espetado com um palito, ele sai limpo. A superfície deve estar dourada e firme ao toque.
Resfriamento crucial: Deixe esfriar completamente na própria assadeira antes de desenformar. Isso evita que o quindim no liquidificador quebre. Depois passe uma faca nas bordas e desenforme com cuidado.
Finalizando com brilho: Para dar aquele brilho especial, pincele a superfície com um pouco de calda de açúcar morna. Isso deixa o quindim com aparência profissional e sabor ainda mais intenso.
VEJA TAMBÈM:
- Fiz esse arroz doce cremoso igual ao da minha avó
- Fiz esse mousse de maracujá e todo mundo se apaixonou.
- Testei um pavê simples e leve que agradou até quem não gosta.
Como ganhar dinheiro com essa receita
- Vendas individuais: Venda quindim no liquidificador em forminhas individuais por R$ 8-12 cada. Custo aproximado R$ 2,50, excelente margem de lucro!
- Encomendas para festas: Posicione como sobremesa sofisticada para eventos. Cobre R$ 5 por pessoa em festas, fornecendo em bandejas elegantes.
- Delivery de sobremesas: Crie cardápio especializado em doces tradicionais. Quindim tem apelo nostálgico e justifica preços premium.
- Parcerias com restaurantes: Muitos estabelecimentos não fazem sobremesas caseiras. Ofereça fornecimento regular de quindins frescos.
- Aulas de culinária: Ensine a técnica do quindim no liquidificador. Muitas pessoas têm medo de fazer, então pode cobrar R$ 100-150 por workshop.
- Versões especiais: Desenvolva variações com chocolate, frutas ou licores. Versões gourmet podem ser vendidas por preços 40% maiores.
- Mercados gourmet: Embale em potes elegantes para mercados especializados. Destaque que é receita prática mas com resultado artesanal.
- Kits de presente: Monte cestas com quindim e outros doces tradicionais. Perfeito para datas especiais como Dia das Mães e Natal.
- Catering para escritórios: Ofereça como sobremesa para reuniões e eventos corporativos. Empresas pagam bem por praticidade e qualidade.
- Temporada de festas: Durante festas juninas e fim de ano, a demanda por doces tradicionais aumenta muito. Prepare-se para essa sazonalidade.
- Fornecimento para confeitarias: Muitas confeitarias compram sobremesas prontas para revender. Negocie contratos mensais com boa margem.
- Versões diet: Adapte a receita para diabéticos usando adoçantes. Mercado especializado paga preços premium por sobremesas adaptadas.
Vale a pena fazer?
Absolutamente! O quindim no liquidificador é uma daquelas receitas que combina tradição com praticidade moderna. É uma sobremesa que nunca sai de moda e sempre tem procura garantida.
A margem de lucro é excelente, especialmente considerando a simplicidade do preparo. É uma receita prática que permite produção em escala sem perder qualidade artesanal.
O melhor é que depois que você domina a técnica, pode fazer grandes quantidades sem estresse. É uma sobremesa que impressiona sempre!
Rendimento: 12 quindins individuais
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Durabilidade: 5 dias na geladeira
Conclusão
Descobrir o quindim de liquidificador foi uma revolução na minha cozinha! Agora consigo fazer uma sobremesa sofisticada sem complicação nenhuma. Essa receita prática prova que tradição e modernidade podem caminhar juntas perfeitamente.
A textura cremosa e o sabor autêntico conquistam qualquer pessoa. Comece hoje mesmo e transforme sua cozinha numa confeitaria! Sua família vai se apaixonar por esse quindim delicioso e você vai se surpreender com a facilidade e as oportunidades que essa receita oferece.
