Gente, quem aqui também ama aquele pastel de feira quentinho e crocante? Eu sempre morria de vontade de fazer em casa, mas ficava com preguiça de lidar com óleo quente e toda aquela bagunça da fritura tradicional.
Foi aí que eu descobri uma receita incrível para fazer pastel de feira na airfryer e o resultado é sensacional! Fica super crocante por fora, macio por dentro e sem aquela oleosidade excessiva.
Testei várias vezes até chegar na receita perfeita e hoje vou dividir todos os segredinhos com vocês. Prepare-se para nunca mais precisar sair de casa para comer um pastel delicioso!
Ingredientes pastel de feira na airfryer:
Descubra como preparar massa crocante e recheios deliciosos para seu pastel na airfryer.
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio de carne:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- Cheiro-verde picado
Para o recheio de queijo:
- 200g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- Orégano a gosto
Para finalizar:
- 1 ovo batido para pincelar
- Óleo em spray
Como fazer passo a passo:
Preparando a massa: Misture a farinha com o sal, açúcar e fermento em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o óleo. Comece a misturar com uma colher e depois sove com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. A massa deve ficar macia, mas não grudar nas mãos.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Esse tempo é fundamental para que a massa fique mais maleável e fácil de abrir. Dica: se a massa estiver muito seca, adicione água aos poucos; se estiver grudenta, acrescente farinha gradualmente.
Preparando os recheios: Para o recheio de carne, refogue a cebola e alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar completamente. Tempere com sal, pimenta e cominho. Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.
Para o recheio de queijo, simplesmente misture a mussarela ralada com o cream cheese e orégano. Essa combinação fica cremosa e saborosa na airfryer.
Montando o pastel: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina, cerca de 2-3mm. Corte círculos de aproximadamente 12cm de diâmetro. Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo, sem exagerar para não vazar durante o cozimento.
Umedeça as bordas com água e dobre ao meio, pressionando bem as bordas com um garfo para selar. Esse selamento é crucial para que o pastel de feira na airfryer não abra durante o cozimento.
Cozinhando na airfryer: Pré-aqueça a airfryer por 3 minutos a 180°C. Pincele os pastéis com ovo batido e borrife levemente com óleo em spray. Isso ajuda a dourar e criar aquela casquinha crocante.
Coloque os pastéis na cesta da airfryer sem sobrepor. Cozinhe por 8 minutos, vire cuidadosamente e cozinhe por mais 5-7 minutos até ficarem dourados e crocantes. O tempo pode variar conforme o modelo da sua airfryer, então fique de olho!
Finalizando: Retire da airfryer e deixe esfriar por 2-3 minutos antes de servir. O recheio estará muito quente! Sirva imediatamente com molho de pimenta ou catchup.
VEJA TAMBÈM:
- Meu lanche de calabresa acebolada é sucesso garantido.
- Esse lanche de presunto e queijo nunca falta aqui em casa.
- Meu lanche de forno preferido para tardes preguiçosas.
Por que essa receita de pastel de feira na airfryer é bom ?
O pastel de feira na airfryer é uma revolução! Além de ficar incrivelmente crocante, você não precisa lidar com panelas cheias de óleo fervendo ou se preocupar com respingos. A airfryer distribui o calor de forma uniforme, deixando o pastel douradinho por igual.
Outra vantagem é que fica muito mais leve e saudável. Sem imersão em óleo, você reduz drasticamente a gordura sem perder nada do sabor. E o melhor: em 15 minutos está tudo pronto! Perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para receber as amigas.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O pastel de feira na airfryer pode ser uma excelente fonte de renda! Aqui estão ideias testadas para monetizar:
- Delivery de pastéis: Venda pastéis avulsos por R$ 6-8 cada ou combos com refrigerante por R$ 12-15. Com custo de R$ 2-3 por pastel, o lucro é excelente. Uma amiga minha faz 50 pastéis por dia e lucra R$ 200!
- Encomendas para festas: Ofereça pastéis para aniversários, churrascos e eventos. Cobre R$ 4-5 por unidade em pedidos grandes (mínimo 30 unidades). É muito requisitado para festas infantis!
- Vendas na porta de escolas: Pastéis são sempre populares na saída das aulas. Venda por R$ 5-7 cada, oferecendo sabores variados como queijo, carne, frango e até doces.
- Congelados para revenda: Prepare pastéis semi-prontos e venda congelados por R$ 3-4 cada. Ensine aos clientes como finalizar na airfryer. Ideal para pessoas que querem praticidade.
- Cardápio de lanchonete: Se você tem um pequeno negócio, adicione pastéis no cardápio. Eles têm margem alta e são rápidos de preparar.
- Workshops e aulas: Ensine a técnica para outras pessoas. Cobre R$ 100-150 por pessoa em aulas presenciais ou R$ 50-80 em cursos online.
- Vendas no trabalho: Ofereça para colegas como lanche da tarde. Faça encomendas antecipadas e entregue quentinho.
- Parceria com cafeterias: Algumas cafeterias terceirizam salgados. Ofereça fornecer pastéis prontos por R$ 3-4 cada.
- Mercado de fim de semana: Venda em feiras livres ou mercados. Prepare uma quantidade maior e venda por R$ 6-8 cada.
O segredo é manter a qualidade constante e criar uma clientela fiel. Comece pequeno, teste diferentes sabores e vá expandindo conforme a demanda. Os pastéis na airfryer têm a vantagem de serem mais saudáveis, o que atrai muitos clientes!
Vale a pena fazer?
Com certeza! O pastel de feira na airfryer revolucionou minha cozinha. Além de ser muito mais prático que a fritura tradicional, fica igualmente crocante e saboroso. A limpeza é mínima e não fica aquele cheiro de óleo pela casa.
Desde que aprendi, já virou lanche fixo aqui em casa. As crianças adoram e eu fico tranquila sabendo que não estou servindo algo encharcado de óleo. Meu marido, que era cético, agora prefere o pastel na airfryer ao da feira!
O melhor é que você pode preparar a massa e recheios com antecedência, montando os pastéis na hora do lanche. Também dá para congelar prontos e ir fritando conforme a necessidade.
Conclusão
Fazer pastel de feira na airfryer foi uma das melhores descobertas que fiz! É prático, saudável e fica delicioso. A receita é super versátil – você pode criar infinitos sabores de recheio e sempre surpreender a família.
Não precisa mais sair de casa para matar a vontade de comer um pastel quentinho e crocante. Experimentem e me contem qual recheio ficou o favorito de vocês!
