Hoje vou compartilhar mais uma receita top e delicioso, você sabe fazer aquele frango xadrez delicioso que é bem famoso em vários estaurantes por aí? Pois é, quando eu provei esse prato pela primeira vez, gostei tanto que descobrir a receita.
Fiz em casa e o resultado foi simplesmente incrível, ficou melhor que muitos restaurante chinês da cidade. A textura estava perfeita, os sabores equilibrados e o melhor de tudo: gastei menos da metade do preço!
Descobri que fazer frango xadrez em casa é mais fácil do que imaginava e hoje vou dividir todos os segredinhos com você. Prepare-se para impressionar a família e economizar uma grana!
Ingredientes do frango xadrez:
Aqui você encontra tudo que precisa para preparar o delicioso frango xadrez caseiro.
Para o frango:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ovo levemente batido
Para o refogado:
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 100g de amendoim torrado sem sal
- 2 colheres de sopa de óleo para fritar
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)
Como fazer passo a passo:
Preparando o frango: Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, passe cada pedaço no ovo batido e depois no amido de milho, garantindo que fique bem envolvido. Essa técnica deixa o frango sequinho por fora e suculento por dentro – segredo dos restaurantes chineses!
Aqueça o óleo em uma panela funda ou wok em fogo médio-alto. Frite o frango até ficar dourado por todos os lados, cerca de 5-6 minutos. Retire e reserve em papel toalha para remover o excesso de óleo. Dica importante: não frite tudo de uma vez, faça em etapas para não baixar a temperatura do óleo.
Preparando o molho: Enquanto o frango frita, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Dissolva bem o amido de milho para não formar grumos. Prove e ajuste o sal e açúcar conforme seu gosto. Se quiser mais picante, adicione mais pimenta; se preferir mais doce, coloque um pouco mais de açúcar.
Montando o frango xadrez: Na mesma panela (só retire o excesso de óleo), refogue o alho até ficar douradinho. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos até começar a amolecer. Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos – eles devem ficar macios, mas ainda com crocância.
Volte o frango para a panela e misture bem com os legumes. Adicione o amendoim torrado e dê uma mexida rápida. Por último, despeje o molho e deixe cozinhar por 2-3 minutos até engrossar ligeiramente e todos os sabores se integrarem.
Finalizando: Prove e ajuste os temperos se necessário. O frango xadrez está pronto quando o molho estiver brilhante e envolvendo bem todos os ingredientes. Sirva imediatamente com arroz branco ou yakissoba.
Por que essa receita de frango xadrez é incrível?
O frango xadrez caseiro tem um sabor totalmente diferente do delivery. Você controla a quantidade de temperos, escolhe os melhores ingredientes e ainda pode ajustar o nível de apimentado do seu jeito. Além disso, é uma receita super versátil – pode adicionar os legumes que mais gosta ou até mesmo usar o que tem na geladeira.
O melhor de tudo é que fica pronto em apenas 30 minutos, perfeito para aqueles dias corridos quando você quer algo gostoso e prático. E olha só que economia: uma porção do delivery custa cerca de R$ 46, enquanto fazendo em casa pode custo em torno de R$ 15!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Descobri que o frango xadrez pode ser uma excelente fonte de renda extra! Aqui estão algumas ideias práticas que testei:
- Marmitex delivery: Venda marmitas de frango xadrez com arroz por R$ 15-18. Com custo de R$ 8 por porção, você lucra R$ 7-10 em cada venda. Em um dia consegui vender 20 marmitas e lucrei R$ 140!
- Pratos congelados: Prepare porções individuais em potes e venda congelados por R$ 12-15. Perfeito para pessoas que trabalham fora e não têm tempo de cozinhar durante a semana.
- Vendas para escritórios: Ofereça para empresas como opção de almoço dos funcionários. Monte combos com arroz, frango xadrez e salada por R$ 20-25.
- Eventos e festas: Faça grandes quantidades para aniversários, confraternizações e eventos familiares. Cobre por quilo (R$ 45-50/kg) ou por pessoa (R$ 12-15).
- Aulas de culinária: Ensine a receita em workshops presenciais ou online. Cobre R$ 80-120 por pessoa em aulas presenciais ou R$ 30-50 em cursos online.
- Vendas nas redes sociais: Use Instagram e Facebook para divulgar e receber pedidos. Poste fotos apetitosas e depoimentos de clientes satisfeitos.
- Parcerias com restaurantes: Algumas lanchonetes pequenas terceirizam pratos especiais. Ofereça para fornecer o frango xadrez pronto por R$ 10-12 a porção.
- Cardápio temático: Crie um menu oriental completo incluindo frango xadrez, yakissoba, rolinho primavera e ofereça para festas temáticas.
O segredo é manter a qualidade sempre alta e criar uma clientela fiel. Comece devagar, teste os preços na sua região e vá expandindo conforme a demanda aumenta!
Vale a pena fazer?
Absolutamente! O frango xadrez caseiro supera qualquer delivery em sabor, qualidade e economia. Além de ser uma receita relativamente simples, você pode personalizar completamente conforme seu gosto e ainda impressionar família e amigos.
Desde que aprendi, já virou praticamente um prato fixo aqui em casa. Meu marido, que era viciado em delivery chinês, agora só quer o meu frango xadrez! E as crianças também adoraram – principalmente porque posso controlar a quantidade de pimenta.
O melhor é que rende bastante e pode ser feito com antecedência. Fica delicioso requentado e até mesmo congelado mantém o sabor. É uma receita coringa para quando você quer algo diferente sem complicação.
Conclusão
Fazer frango xadrez em casa foi uma das melhores descobertas culinárias que fiz este ano! Além de economizar muito dinheiro, tenho a certeza de que estou servindo um prato fresquinho e saboroso para minha família.
A receita é super prática, os ingredientes são fáceis de encontrar e o resultado é sempre perfeito. Experimentem e me contem como ficou – tenho certeza de que vocês vão se apaixonar tanto quanto eu!
