Oi minha linda, você já sentiu aquele cheiro de bolinho de chuva fresquinho que te fez lembrar quando era criança? Ontem bateu uma saudade do lanche da minha vó, quando ela fazia bolinho de chuva logo pela manhã.
Resolvi colocar a mão na massa e fazer a receita tradicional que ela me ensinou. Que delícia! O cheiro da canela espalhando pela casa, o barulhinho da fritura e aquele sabor doce e aconchegante me transportaram para os tempos de criança. É incrível como algo tão simples pode despertar tantas memórias afetivas.
Hoje vou dividir essa receita especial com vocês, porque tem coisa melhor que um bolinho quentinho com açúcar e canela?
Ingredientes do bolinho de chuva:
Aprenda a receita tradicional para fazer os bolinhos de chuva mais fofos e saborosos.
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Para fritar:
- Óleo suficiente para fritura (cerca de 500ml)
Para polvilhar:
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de canela em pó
Como fazer passo a passo:
Preparando a massa: Comece batendo os ovos até ficarem espumosos. Adicione o leite e continue batendo. Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem até dissolver completamente. A mistura deve ficar homogênea e ligeiramente esbranquiçada.
Adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida (mas não muito quente para não cozinhar os ovos). Misture delicadamente com movimentos envolventes.
Incorporando os secos: Peneire a farinha com o fermento e o sal. Adicione aos poucos na mistura líquida, mexendo sempre na mesma direção. A massa deve ficar lisa, mas sem bater demais para não desenvolver o glúten e deixar os bolinhos duros.
A consistência ideal é de uma massa cremosa que cai da colher formando um fio. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha; se muito grossa, acrescente leite aos poucos.
Preparando para fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. O óleo está na temperatura certa quando você coloca um palito de dente e ele faz bolhinhas ao redor. Ou teste com uma gotinha de massa – ela deve subir rapidamente à superfície.
Temperatura muito alta queima por fora e deixa cru por dentro. Muito baixa deixa o bolinho de chuva oleoso e pesado. O ponto certo é fundamental!
Fritando os bolinhos: Use duas colheres de sopa para formar os bolinhos. Pegue um pouco de massa com uma colher e empurre para o óleo com a outra. Não precisa ser perfeito – a irregularidade é parte do charme!
Frite poucos bolinhos por vez para não baixar a temperatura do óleo. Eles vão dourar rapidamente, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Vire com cuidado quando estiverem dourados.
Finalizando: Retire da fritura e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Enquanto ainda estão mornos, passe pelo açúcar com canela. Essa é a parte mais gostosa – ver os bolinhos ficando branquinhos com açúcar!
Misture bem o açúcar com a canela antes de usar. A proporção ideal é cerca de 1 colher de canela para cada 1/2 xícara de açúcar, mas você pode ajustar conforme seu gosto.
Dicas importantes:
- Sempre frite em óleo quente, mas não fumegando
- Não abra mão do papel toalha para escorrer
- Passe no açúcar ainda morno para grudar melhor
- Sirva logo após preparar para aproveitar a textura crocante
VEJA TAMBÈM:
- Fiz essa tapioca com queijo e tomate e ficou perfeita.
- Fiz um pão de queijo na airfryer e ficou incrível.
- Aprendi essa panqueca americana fofinha e foi um sucesso.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O bolinho de chuva é uma excelente opção para gerar renda! Aqui estão estratégias testadas:
- Vendas porta a porta: Prepare saquinhos com 6-8 bolinhos e venda por R$ 8-12. O custo é baixo (cerca de R$ 3-4) e o lucro é ótimo. Foque em bairros residenciais e horários de lanche.
- Delivery de doces caseiros: Ofereça pelo WhatsApp e redes sociais. Embale em caixinhas bonitinhas e cobre R$ 15-20 por dúzia. Muitas pessoas pagam bem por doces que lembram a infância.
- Festas juninas: Durante o período junino, a procura explode! Venda em barracas, festas escolares e eventos. Pode cobrar R$ 2-3 por bolinho individual.
- Café da manhã especial: Parcerias com cafeterias e padarias pequenas. Forneça bolinhos frescos pela manhã por R$ 1,50-2 cada para revenda.
- Encomendas para escritórios: Ofereça como lanche da tarde para empresas. Muitos escritórios compram doces para os funcionários, principalmente nas sextas-feiras.
- Mercados e feiras: Venda em barracas próprias ou alugadas. Prepare na hora para atrair clientes com o aroma. Rende muito bem em feiras de fim de semana.
- Aulas e workshops: Ensine a receita tradicional para outras pessoas. Cobre R$ 80-120 por pessoa, incluindo degustação e ingredientes.
- Vendas online: Crie perfis no Instagram e Facebook mostrando o processo. Fotos dos bolinhos dourados atraem muitos clientes. Ofereça entrega local. Parcerias com escolas: Muitas escolas terceirizam lanches. Ofereça bolinhos como opção saudável e nostálgica para crianças.
- Eventos corporativos: Coffee breaks, reuniões e confraternizações. Embale individualmente e cobre R$ 3-4 por bolinho.
O segredo é manter sempre fresquinhos e caprichar na apresentação. Sacolas kraft, fitinhas e etiquetas artesanais agregam valor. Muitas pessoas pagam mais por produtos que remetem à infância e ao caseiro.
Vale a pena fazer?
Demais! O bolinho de chuva é uma receita que vale ouro. Além de ser econômica e usar ingredientes básicos, o resultado é sempre certeiro. É impossível errar quando você segue a receita tradicional.
Desde que voltei a fazer, já virou tradição aqui em casa. Toda vez que está chovendo ou quando recebo visitas, preparo uma fornada. Todo mundo elogia e pede a receita! Meu marido, que não é muito de doces, sempre come uns três ou quatro.
O melhor é que as crianças adoram ajudar. Eles ficam encantados vendo os bolinhos dourarando no óleo e disputam para passar no açúcar com canela. É uma atividade que une a família e cria memórias afetivas.
Conclusão
Fazer bolinho de chuva é muito mais que preparar um doce – é resgatar memórias, criar momentos especiais e conectar gerações. A receita é simples, mas o resultado é pura magia.
Cada bolinho carrega o sabor da infância e o aconchego de casa. Não existe nada mais reconfortante que o cheiro de canela espalhando pela cozinha e aquele primeiro bolinho quentinho derretendo na boca.
Experimentem e sintam essa nostalgia gostosa que só um doce tradicional pode proporcionar!
